Химический состав ежовика гребенчатого включает в себя различные органические и неорганические соединения, такие как:
– Эрготионеин – мощный антиоксидант, который может защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
– Полисахариды – пищевые волокна, которые могут помочь в поддержании здорового пищеварения и укреплении иммунной системы.
– Фенольные соединения – имеют антиоксидантное действие и могут помочь в борьбе с воспалением в организме.
– Витамины – ежовик содержит витамины группы В, витамин С и витамин Е, которые важны для поддержания здоровья кожи, нервной системы, сердца и сосудов.
– Минералы – ежовик содержит множество полезных минералов, таких как железо, калий, магний и кальций.
– Кислые полисахариды – могут обладать противораковым действием и помогать в поддержании здоровья печени и желчного пузыря.
– Эссенциальные аминокислоты – ежовик содержит все важные для здоровья человека аминокислоты, которые необходимы для синтеза белка в организме.
И также самое главное, что в нем есть, это эринацины и гериценоны, которые оказывают положительное влияние на работу мозга, способствуя формированию новых нейронных связей. В результате, улучшается память и регулируется настроение.